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croquette d’agneau

Publié le

Voici une idée pour l’apéritif, des petites croquettes à l’agneau, cette recette est inspirée des tapas de boulette d’agneau recouverte de pomme de terre mais avec pour principale différence la viande qui est ici en morceaux et d’autre petites adaptations😉

Pour 6 personnes:

400 gr de mini brochettes d’agneau
5 grosse pomme de terre
2 gousse d’ail
2 échalotes
10 cl de lait

Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée

Hacher l’ail et les échalotes. Egoutter et écrasez les pommes de terre en purée avec l’œuf et le lait. Mélanger l’ail et l’échalotes à la purée.

Verser la chapelure dans une assiettes creuse. Retirer les morceaux de viande du bâton et les recouvrir un à un de purée et rouler les dans la chapelure.

Faire frire les croquettes obtenue en plusieurs fois, la première fois dans la friteuse à 160°C pendant 5 min et une 2ieme fois à 180°C pendant encore 5 min.

Servir chaud.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

Une réponse "

  1. J’aime tes apéros! Bon mon homme aimerai mois mais bon!

    Répondre

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