Voici ma première participation au jeu « La Belge attitude », c’est un jeu mis en place par Philou et dont le but et de chaque mois, mettre à l’honneur un produit belge, ce mois ci, c’est les bières trappiste.
J’ai choisi la chimay pour accompagner un magret de canard, voici ma recette:
Pour 2 personnes :
1 magret de canard
6 carottes
1 échalote
1 bouteille de Chimay bleu
Hacher finement l’échalote, éplucher les carottes et les faire blanchir 10 min dans l’eau bouillante salée, les égoutter et réserver
Faire cuire le canard selon votre gout mais en commençant toujours par le côté peau.
Récupérer 2 Cs de graisse de canard ainsi fondue pour mettre dans une sauteuse et y faire revenir 5 min les carottes. Ajouter la moitié des échalotes et les laisser brunir . Ajouter la bière en 5 fois en remuant bien à chaque fois.
Servez chaud accompagné de riz thaï
Blogs à Croquer
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Site de cuisine
La Bouffe de Clivia 