oeufs cocottes au saumon

Les oeufs en cocotte, pour moi, c’est une première, depuis pas mal de temps je voulais essayer mais je n’ai jamais bien compris le principe du bain marie au four, et aujourd’hui, j’ai testé!

Pour 2 personnes:

2 oeufs
2 tranches de saumon fumé
6 Cs de crème liquide
1 Cc de jus de citron
1 Cs d’aneth séchée

Couper finement une des 2 tranches de saumon et couper l’autre en deux.

Dans chaque cocotte, mettre 3 Cs de crème, le saumon coupé finement et la moitié du jus de citron, mélanger et poivrer.

Mettre par dessus la demi tranche de saumon fumé et un oeuf juste cassé.

Faire cuire au bain marie 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Servir directement accompagné de pain.

Verdict: bonne recette mais les oeufs étaient un peu trop cuit à mon gout, le jaune a un peut durci.