Risotto au saumon et au parmesan

Voici ma première participation à un tour en cuisine, pour celle ci c’est le blog « Les délices d’Alice » qui m’a été attribué et je me suis laissée tentée par son Risotto au saumon et au parmesan.

pour une fois, j’ai scrupuleusement respecté la recette alors je vous la donne tel quel:

Mon p’tit marché :
200g de riz Carnaroli Riso Gallo
Des lardons de saumon
Copeaux de parmesan
1 litre de bouillon de légumes
De la crème fraîche allégée
Un oignon
Beurre

Et c’est parti :
Emincez finement votre oignon.
Préparez votre bouillon de légumes en faisant fondre un cube de bouillon de légumes dans de l’eau bouillante.
Dans une poêle ou une casserole, faites revenir l’oignon dans un peu de beurre pour le faire ramollir.
Ajoutez le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Recouvrez de bouillon de légumes et faites évaporer. Dès que le liquide est absorbé, rajoutez du bouillon.
Répétez l’opération jusqu’à ce que votre riz soit tendre (ou croquant, comme vous le préférez en fait) (environ 16 à 18 minutes de cuisson au total).
Ajoutez un peu de crème fraîche et faites fondre quelques copeaux de parmesan.
Ajoutez les lardons de saumon et faites les cuire quelques instants.
Au moment de servir, déposez des copeaux de parmesan sur votre risotto.

Verdict: un risotto très simple à réaliser, assez rapide, et vraiment, on s’est régalé 😀

Suivez moi si vous aussi vous êtes curieux de savoir ce que Mariva à réalisé comme recette.