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Archives mensuelles : juillet 2012

Mousse de saumon

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mousse saumon

Nous sommes le dernier dimanche du mois et comme je vous l’avais promis, voici une recette tirée du blog de Melle Banane en soutien à la ronde interblog.

Ayant eu un mois assez chargé j’ai chercher une recette facile et rapide à faire, mon choix s’est porter sur sa mousse de saumon et bien que super facile, cette mousse est super bonne aussi, je garde donc la recette, elle me sera souvent utile Clignement d'œil

1 boite de philadelphia
1 paquet de saumon fumé
1 citron
crème liquide.

Retirer 2 tranches du paquet de saumon et les couper en petit morceau.

Dans un blender mettre la barquette de philadelphia et le reste du saumon.

Ajouter un demi jus de citron pressé au presse agrume.

Mixer le tout et ajuster la consistance avec la crème liquide.

Retirer du blender et ajouter les morceaux de saumon.

Mélanger et hop c’est prêt 😉

Servir avec du bon pain frais 😉

Traou –mad (Palet Breton)

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Un tour en cuisine

Pour ce tour, me voici sur le blog de Mariva, Mariva qui était déjà venue chez moi lors d’un tour 😉

En lisant son blog j’ai vu qu’elle a effectué des palet bretons dans le cadre d’un tour mais qu’elle avait aussi Sa recette de palets bretons, j’ai donc choisi de faire la sienne 😉

voici les ingrédients:

80 g de beurre demi sel fondu
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre en poudre
1 c à soupe de miel liquide
150g de farine
1 sachet de levure chimique
Une fois le beurre fondu (micro ondes ou autrement) le laisser refroidir.

Dans un saladier verser les jaunes d’œufs et le sucre et les fouetter.

Ajouter le beurre fondu refroidi, le miel, la farine et la levure. Mélanger à la main pour obtenir une pâte lisse et lui donner la forme d’un boudin de 4cm de diamètre. L’envelopper dans du papier cellophane. Laisser reposer 2 heures au frigo.

Préchauffer le four, th 6 (180°) Retirer le papier qui entoure le boudin de pâte et le couper (le boudin) en rondelles de 5 millimètres d’épaisseur environ.

Déposer les rondelles de pâte dans des moules à muffins. Les faire cuire 15 min et les laisser refroidir avant de les croquer.

Allons voir ce que Marie à cuisiné!

Paupiettes aux petits légumes

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paupiette

Mais quelle idée de faire un plat mijoté bien chaud le premier jour ou il y a du soleil??? Oui, je sais mais le menu était fait, les courses aussi…. et autant vous le dire, il y a une variante de la tartiflette au menu aussi cette semaine… bref, douée pour faire le menu cette semaine!

Pour 2 personnes:

2 fines escalopes de dinde
200 gr d’haché porc et bœuf
4 tranches de lard petits déjeuner
250 gr de champignons de paris
8 carottes
1 gros oignons
15 cl de vin blanc
1 Cc de thym
1 Cc de persil séché
20 gr de beurre
15 cl de bouillon de poule
8 cl de crème light
1 Cs de maïzena

Peler et hacher l’oignon. Nettoyer et couper en 4 les champignons, éplucher et couper en rondelles les carottes.

Mélanger la moitié de l’oignon avec l’haché et le persil, saler et poivrer. Former 2 “boulettes” allongées pour farcir les escalopes de dindes et les rouler. Entourer le tout avec 2 tranches de lard petit déjeuner.

Dans une grande casseroles, faire revenir le reste d’oignon dans le beurre chaud et ajouter la viande pour la faire colorer. Ajouter le bouillon, le vin, le thym, les champignons et les carottes.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en retournant la viande à mi cuisson.

En fin de cuisson, retirer la viande et ajouter la crème et épaissir avec la maïzena. Servir chaud accompagné de riz

Wok de poulet

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wok poulet

Après avoir vu pendant 2 jours des affiches pour une expo sur la nourriture asiatique, je n’avais qu’une seule envie ce soir: faire un wok!

Voyons voir ce que nous avons en stock: du poulet, des carottes, des courgettes, ca peut l’faire…. allons-y!

Pour 2 personnes:

200 gr de nouilles
2 blancs de poulet
2 courgettes
4 carottes
1 oignon
5 cl de sauce soja épaisse
15 cl de bouillon de poulet
1 Cc de piment d’Espelette
5 cl de vin blanc sec
3 gousses d’ail

Commencer par préparer tout vos ingrédients:
– Couper le poulet en cubes
– Eplucher et râper les carottes et courgettes
– Emincer l’oignon et l’ail

Cuire les nouilles selon les indications du paquet

Faire chauffer votre wok et y mettre un filet d’huile. Quand celle ci est bien chaude, faire dorer le poulet. Ajouter ensuite le mélange oignon et ail. Laisser cuire 3 min.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter les légumes.

Ajouter ensuite le bouillon, la sauce soja, le piment d’’Espelette et laisser le tout mijoter 10 min jusqu’à ce que les légumes soit bien cuit.

Ajouter éventuellement un peu de maïzena pour épaissir selon votre gout et servir chaud avec les nouilles.

Soutenons la Ronde interblog

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La ronde, pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un jeux entre bloggeur, le principe c’est on s’inscrit, après tirage au sort on doit choisir une recette sur un autre blog et ainsi de suite.

J’aime beaucoup ce jeux que j’ai découvert au mois d’avril, c’est pour moi un chouette moment de partage et de découverte!

Mais voila que ce mois ci, il n’y a pas de ronde, simplement parce que certains bloggeurs s’en sont prix aux organisatrices.

Je trouve cela inadmissible, Melle Banane et Sorcili, chaque mois, organisent la ronde, ce qui doit surement leur prendre du temps, et elle le font bien, elles n’ont pas à recevoir ce genre de messages!

En réaction à cela, Aneth nous propose une “Ronde” de soutiens envers nos organisatrice ou le but est de choisir une recette venant de l’un de leurs blog et de la publier le dernier dimanche du mois comme cela aurait été le cas si il y avait une une ronde.

Moi, j’en suis! Et vous?

linguine scampis et paprika

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Après les linguines au cabillaud curry, voici une recette venant d’un paquet de scampis qui restait au congèle et d’une recherche d’inspiration devant mes armoires.

Pour 2 personnes:

250 de linguines
300 gr de scampis dégelé et décortiqué
2 oignons rouge
25 cl de crème light
2 Cs de paprika
10 cl de vin blanc sec
1 Cc de beurre de cacahouète
une pointe de couteau de piment en poudre

Émincer les oignons et mettre cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Faire revenir 2 min les oignons dans 10 gr de beurre. Ajouter les scampis et laisser cuire 2 min avant de déglacer avec le vin.

Ajouter la crème, le paprika, le beurre de cacahouète et le piment et laisser mijoter le temps que les pâtes finissent de cuire.

Mélanger le tout et déguster!

Chicken Cheese Burger

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super cheese burger

Voici une recette qui me viens du livre Bagels, burger & Co, je vous la donne tel que je l’ai réalisée, on va dire qu’a part la sauce et la viande de poulet il n’y a pas grand chose qui correspond:

Pour 4 hamburger:

4 pains à hamburger
480 gr d’haché de poulet
4 tranche de fromage fondu (emmental ou cheddar)
4 tranches de lard petit déjeuner
3 Cs de mayonnaise
1 Cs de mascarpone
1 Cc de ciboulette séchée
1 Cc de persil séché

Séparé l’haché en 4 portion de 120 gr, assaisonner et former 4 steaks.

Mélanger la mayonnaise avec le mascarpone et les herbes séchées.

Faire chauffer votre grill et commencer par faire griller à sec les tranches de lard petit déjeuner. Quand ceux ci sont cuit, mettre à leur place les pains ouvert pour griller un peu l’intérieur. et finir par cuire la viande, la laisser suffisamment longtemps pour que l’intérieur soit bien cuit.

Assembler ensuite l’hamburger comme suit: pain, sauce, fromage fondu, viande, lard, pain et déguster.

cette recette est publiée dans le cadre du défit Fête Foraine du site recettes.de

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