Panna cotta coco et fruits rouge

Voici une recette qui vient d’un repas du travail ou nous avons eu en dessert une créme coco – fruit rouge.

Mes collégues ayant aimé, m’ont demandé si je pouvais la refaire pour avoir la recette.

En rentrant chez moi je me suis mise en quete de la fameuse recette et j’ai trouvé une recette sur marmiton qui avait l’air fort semblable, voici donc le premier test:

Pour une dixaine de petite verrines:
400 ml de lait de coco
115 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
5 feuilles de gélatine
450 g de fruits rouges surgelé
1 sachet de sucre vanillé

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Dégeler les fruits rouges.

Pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco et la crème épaisse dans une casserole, ajouter le sucre. Quand le mélange est bien chaud, hors du feu, mettre la gélatine et bien fouetter.

Répartir le mélange dans des verres et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Réserver quelques fruits pour la décoration. Préparer le coulis de fruits rouges en ajoutant le sucre vanillé. Mixer. Réserver au frigo.

Un peu avant de servir, répartir le coulis et décorer avec les fruits réservés.

Mon avis: le gout du coco est un peu trop présent à mon gout, je reessayerais en changeant les proportions.