risotto so girly!

Voici une recette qui circule beaucoup sur le net, chacun y va de sa p’tite version, alors, voici la mienne! 😉

Pour 3 personnes:

1 tasse de riz à risotto
3 betterave rouge moyenne
1 grosse échalote
60 cl de bouillon de bœuf
3 Cs de crème liquide
40 gr de beurre
50 gr de fromage râpé

Éplucher et râper les betteraves, émincer l’échalote

Dans une casserole, faire revenir l’échalote 2 min dans 20 gr de beurre, ajouter ensuite le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter ensuite les betterave et 1/4 du bouillon.

Laisser cuire en remuant très régulièrement et en ajoutant du bouillon jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

Pour finir, ajouter la crème et le fromage râpé.

Servir chaud!