Voici une recette qui me viens du livre Bagels, burger & Co, je vous la donne tel que je l’ai réalisée, on va dire qu’a part la sauce et la viande de poulet il n’y a pas grand chose qui correspond:
Pour 4 hamburger:
4 pains à hamburger
480 gr d’haché de poulet
4 tranche de fromage fondu (emmental ou cheddar)
4 tranches de lard petit déjeuner
3 Cs de mayonnaise
1 Cs de mascarpone
1 Cc de ciboulette séchée
1 Cc de persil séché
Séparé l’haché en 4 portion de 120 gr, assaisonner et former 4 steaks.
Mélanger la mayonnaise avec le mascarpone et les herbes séchées.
Faire chauffer votre grill et commencer par faire griller à sec les tranches de lard petit déjeuner. Quand ceux ci sont cuit, mettre à leur place les pains ouvert pour griller un peu l’intérieur. et finir par cuire la viande, la laisser suffisamment longtemps pour que l’intérieur soit bien cuit.
Assembler ensuite l’hamburger comme suit: pain, sauce, fromage fondu, viande, lard, pain et déguster.
cette recette est publiée dans le cadre du défit Fête Foraine du site recettes.de
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