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Archives mensuelles : juillet 2012

Gratin de macaronis

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Un tour en cuisine

Voici une idée que j’me demande comment cela ce fait que je ne l’ai jamais eue! un gratin de macaronis avec une base de bolo!

c’est dans le cadre du tour en cuisine 136 que j’ai été amenée à aller sur le blog de Miss Calou et ou j’ai donc découvert cette recette, qui doit être au moins aussi déclinable que ne l’est le spaghet bolo!

Ingrédients pour 2 petits gratins:

200 g macaronis
1 petite boîte sauce tomate cuisinée façon bolognaise
2 càs crème fraîche
40 g fromage râpé

Préchauffer votre four à 240°. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faire chauffer la sauce tomate avec la crème fraîche.

Quand les pâtes sont cuites,les mélanger à la sauce tomate et les répartir dans 2 petits plats à gratin.Saupoudrer de fromage râpé et enfourner le temps que ça gratine.C’est prêt.

Allons vite voir ce que Ale à cuisiné!

Linguine au cabillaud sauce safranée

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Marre de la bolo ??? non !!! comment est-ce possible ??

Bon on peut quand même varier parfois ?

Pour 2 personnes :

250 gr de linguine
2 pavé de cabillaud
1 courgette
3 carottes
25 cl de crème light
1 dose de safran en poudre
Jus de citron
1 Cc d’estragon
3 Cs de farine

Éplucher et couper en rondelles la courgette et les carottes.

Couper en cubes le cabillaud et les fariner.

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Dans une sauteuse, faire revenir 2 min les légumes et ajouter ensuite la crème et le safran, laisser mijoter 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuit.

Dans une autre sauteuse, cuire le cabillaud et ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson.

Quand les pâtes sont cuites, mélanger le tout et déguster !

risotto so girly!

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Voici une recette qui circule beaucoup sur le net, chacun y va de sa p’tite version, alors, voici la mienne! 😉

Pour 3 personnes:

1 tasse de riz à risotto
3 betterave rouge moyenne
1 grosse échalote
60 cl de bouillon de bœuf
3 Cs de crème liquide
40 gr de beurre
50 gr de fromage râpé

Éplucher et râper les betteraves, émincer l’échalote

Dans une casserole, faire revenir l’échalote 2 min dans 20 gr de beurre, ajouter ensuite le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter ensuite les betterave et 1/4 du bouillon.

Laisser cuire en remuant très régulièrement et en ajoutant du bouillon jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

Pour finir, ajouter la crème et le fromage râpé.

Servir chaud!

légumes rôtis au thym

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Voici une recette ultra simplicime et ultra délicieuse! des légumes simplement roti.

Comment ça, j’me suis pas foulée sur ce coup?? et bien, goutez!

Pour 2 personnes:

2 grosses pommes de terres
2 petites courgettes
3 carottes
Eplucher et couper en rondelles les carottes et courgettes, en « patatoes » les pommes de terres.

Tout mettre dans un plat allant au four avec un filet d’huile et 1 Cc de thym

Enfourner pour 1h et après manger tant que c’est chaud

Cette recette est déclinable avec tout les légumes de votre imagination!

Panna cotta coco et fruits rouge

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Voici une recette qui vient d’un repas du travail ou nous avons eu en dessert une créme coco – fruit rouge.

Mes collégues ayant aimé, m’ont demandé si je pouvais la refaire pour avoir la recette.

En rentrant chez moi je me suis mise en quete de la fameuse recette et j’ai trouvé une recette sur marmiton qui avait l’air fort semblable, voici donc le premier test:

Pour une dixaine de petite verrines:
400 ml de lait de coco
115 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
5 feuilles de gélatine
450 g de fruits rouges surgelé
1 sachet de sucre vanillé

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Dégeler les fruits rouges.

Pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco et la crème épaisse dans une casserole, ajouter le sucre. Quand le mélange est bien chaud, hors du feu, mettre la gélatine et bien fouetter.

Répartir le mélange dans des verres et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Réserver quelques fruits pour la décoration. Préparer le coulis de fruits rouges en ajoutant le sucre vanillé. Mixer. Réserver au frigo.

Un peu avant de servir, répartir le coulis et décorer avec les fruits réservés.

Mon avis: le gout du coco est un peu trop présent à mon gout, je reessayerais en changeant les proportions.

Boeuf teriyaki

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On continue dans l’optique qu’il fait bon, on a pas envie de s’enfermer pendant des heures en cuisine, on veut du barbec!

Ben oui, moi aussi je veux du barbec, même si je vie en appart et qu’on ne peut pas…. bref, je m’égare!

Voici une recette de marinade rapide à faire que j’ai trouver dans le marabout chef « barbecue party », je sais, je ne prend pas trop de risque en piochant chez eux ;), je vous la donne tel que je l’ai faite

pour 2 personnes:

350 gr de steak, coupé en cubes
125 ml de sauce teriyaki
2 gousses d’ail écrasée
1 Cs de gingembre râpé
1 Cs d’huile
1 Cs de jus de citron

Mélanger le boeuf et la marinade dans un saladier. Couvrez et laissez mariner 3h au réfrigérateur. Perso, j’ai fait cette étape un dimanche soir pour faire cuire le lundi soir, et donc ne rien avoir à préparer le lundi soir.

Faire cuire au barbecue (mais alors les mettre sur des pics à brochettes) sinon au grill électrique (ce que j’ai fait).

Gateau au chocolat

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Un tour en cuisine

Pour ma troisième participation à un tour en cuisine, le tirage au sort à désigné « Home made attitude » pour venir chercher une recette chez moi. Et moi c’est chez la cuisine d’aline que je me suis rendue.

C’est son gateau au chocolat qui a retenu mon attention, elle en parle comme un classique dans sa famille et présice qu’il est inratable…. Voyons cela, à première vue, la recette à l’air facile, je prend donc note des ingrédiants et part faire mes courses
Au retour, je commence à suivre les instructions et je me heurte à un probleme, en faisant ma liste de courses je n’ai pas lu la recette en entier et je n’ai donc pas vu qu’il fallait rajouter de la farine. Bref, j’ai encore un fond dans mon armoire, je met vite ce qu’il me reste dans ma préparation mais mince c’est encore liquide et la, me vient l’idée d’ajouter de la farine de sarrasin qu’il me restait.

Voici la recette,et mes modifications:

125g de chocolat noir
200g de sucre
4 oeufs
1/2 sachet de levure
200g de crème fraîche
80 gr de farine pour patisserie
80 gr de farine de sarrasin

Préparation:
Dans une casserole faites fondre le chocolat avec la crème fraîche, une fois le mélange bien homogène , retirez du feu, puis mettre le sucre, bien remuez , mettre les oeufs remuez encore et finir par la farine et la levure, continuez à bien mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit bien « lisse »!

Dans un moule de vote choix, mettre la pâte , si vous n’utilisez pas de moule en silicone , pensez à bien graissez votre moule avant de mettre la pâte!

Enfourner pour environ 10/15 min (perso j’ai du doubler le temps )à 180°, vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau de cuisine, il faut que la lame ressorte « propre »!

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