Archives quotidiennes : 9 octobre 2012

Ce n’est plus un secret, on aime les risottos, en voici un nouveau !

Pour 4 personnes :

2 grandes tasses de riz pour risotto
15 cl de vin rouge
15 gr de beurre
1 oignon émincé
75 cl de bouillon de légumes
3 carottes, coupées en rondelles
200 gr de lardons fumés
50 gr de fromage râpé
1 Cs de crème épaisse

Faire revenir l’oignon dans le beurre et ajouter ensuite, les lardons et le riz, remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les carottes.

Mouiller le riz avec le vin rouge et laisser en mélangeant jusqu’à ce que le vin soit complètement absorbé. Ajouter ensuite le bouillon louche par louche jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Ajouter pour finir la crème et le fromage et servir !