Pains au lait

Nous voici partis pour un nouveau tour en cuisine! Cette semaine c’est chez Ale que je me suis rendue, elle était déjà venue chez moi lors d’un tour précédent et avait réaliser mon curry de cabillaud.

Ingrédients pour 10 pains au lait:

360 gr de farine à brioche
5 gr de sel
1 verre de lait tiède
2 oeufs battus
40 gr de sucre
50 gr de beurre pommade
8 gr de levure de boulangerie sèche

Préparation:

Mélangez la levure à un tout petit peu d’eau tiède (environ 4 cas), et laissez reposez.

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Puis ajoutez les oeufs, et mélangez à nouveau avant de mettre la levure, et de pétrir.

Rajoutez enfin, le beurre et le lait.

Si besoin, remettre de la farine.

Pétrir au robot pendant 5 min. La pâte doit être élastique et homogène.

Couvrez d’un torchon et mettez dans le four chauffé à 40° pendant 1 heure.

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, et formez vos petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez les bien car ils vont gonfler.

Laissez dans le four à 40° pour 40/50 min.

Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

Faites des stries sur les pains, badigeonnez de jaune d’oeuf, et enfournez pour 20/25 min à 180°.

Hop, hop, hop tous chez Koala