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gratin d’endive au saumon

Publié le

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Un tour en cuisine

Et un nouveau tour! Cette fois nous allons chez Kiwitchi!

J’ai eu beaucoup de mal à choisir ma recette, et ce non pas parce que le blog ne m’inspire pas, que du contraire! il y a énormément de recettes qui me donnaient envie et c’est par amour inconditionnel du chicon (endive) que j’ai choisi de tester ce gratin qui m’a bien évidement plus (ben oui chicon et saumon, faudrait être difficile!)

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 belle endives
  • 4 tranches de saumon fumé épaisse
  • 200g de crème fraiche épaisse (je préfère prendre de l’allégée)
  • 150g de gruyère râpe
  • 2 gousses d’ail

Préparation :

  • Faites cuire les endives dans un grand volume d’eau non salée environ 10 à 12 minutes selon leur grosseur
  • Pendant ce temps, épluchez puis écrasez les gousse d’ail
  • Dans une poêle, faites fondre la crème avec 100g de gruyère. Ajouter l’ail.
  • Egoutter les endives puis enveloppez chacune d’elle dans ue tranche de saumon fumé
  • Déposez-les dans un plat à gratin. Retirez l’ail de la crème.
  • Recouvrez les endives avec la crème
  • Parsemez l’ensemble avec le reste du gruyère
  • Poivrez à votre convenance.
  • Enfournez 180°C pour 20 minutes

Allons voir si Laurence à trouvé son bonheur chez moi!

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

"

  1. Je fais aussi cette recette de temps en temps, et parfois je remplace une partie de la crème par du mascarpone pour un peu plus de tenue

    Répondre
  2. Miam ! voilà une recette qui me parle🙂

    Répondre

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