Cake salé au jambon fumé et tomates confites

Et juste parce qu’un cake salé ça peut être préparer à l’avance, que c’est toujours bon et que ca l’fait ! (et j’vous dis pas quand vous tomber sur le morceau de tomate confite juste encore un peu fondant…… MMMMMMMmmmm)

Pour 1 cake :

150 gr de farine
3 œufs
100 gr de jambon de parme en fines tranches
100 gr de tomates confites à l’huile
10 cl d’huile « neutre » (isio 4 pour moi)
10 cl de lait
7 gr de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Couper finement le jambon, égoutter les tomates et les couper (pas trop finement non plus hein, pour les raisons évoquées plus haut).

Battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine et la levure. Y verser l’huile et le lait tout en fouettant. Saler et poivrer.

Incorporer ensuite le jambon et les tomates.

Si vous utiliser un moule métallique, penser a le beurrer mais pour ma part c’est un moule en silicone donc pas besoin, dans tout les cas, y mettre la pate et enfourner pour 35 min. Vérifier la cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche)

Démouler et laisser tiédir ou refroidir sur une grille 😉