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Roti de porc à l’estragon

Publié le

roti porc

restons dans les plats qui réchauffe pour contrer la météo hivernale! Pour ce plat, à la base je voulais faire des travers de porc à l’ail mais voila que mon boucher m’a mis un filet de porc au lieux de travers…. j’ai donc improvisé avec ce que j’avais.

Pour 2 personnes:

un filet de porc de 400 gr
1 gros oignon
12 cl de vin blanc
5 cl de crème liquide
1 Cc d’estragon séché

Emincer l’oignon et le faire revenir 5 min dans une casserole avec un peu de matière grasse.

Y ajouter ensuite la viande et la faire colorer 5 min. Mouiller ensuite avec le vin en grattant bien le fond de la casserole.

Laisser mijoter 45 min en retournant à mi-cuisson. Retirer ensuite la viande, ajouter l’estragon et la crème, épaissir éventuellement avec un peu de maïzena.

Servir chaud accompagné de riz.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

Une réponse "

  1. la sauce doit être divine avec l’estragon !!!
    bises

    Répondre

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