Boulettes de bœuf aux capellinis

Nouveau tour, nouvelle découverte! et aujourd’hui c’est chez Alamazone qu’on test une recette de pâte parfaite pour les fan de pâtes que nous somme, toutes la famille l’a adoptée!

Pour 4 personnes :

500g de viande hachée de bœuf
400g de tomates pelées en boite
2 oignons
1 gousse d’ail
10 branches de persil
10 branches de coriandre
1 œuf
50g de parmesan frais en copeaux
500g de capellinis sèches
2 Cs d’huile d’olive
farine
sel et poivre

Cuire les capellinis dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, rafraichissez-les et réservez.

Ciselez les feuilles de 8 branches de persil et de coriandre. Pelez et hachez les oignons et l’ail.

Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, l’œuf, les herbes ciselées, salez, poivrez et malaxez. Façonnez des petites boulettes et roulez-les dans la farine. Faites les dorer à l’huile d’olive dans une sauteuse. Réservez à part.

Déposez les pâtes et les tomates coupées en dés avec le jus dans la sauteuse. Remettre les boulettes dessus et réchauffez 5 minutes.

Répartissez dans les assiettes et parsemez de copeaux de parmesan et du reste des herbes ciselées. Servez.

Si vous êtes aussi curieux que moi et que vous voulez savoir ce que Ness à essayé comme recette, suivez moi!