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Archives quotidiennes : 14 mars 2013

SAuce bolo d’agneau

Publié le

bolo agneau

Vous commencez a avoir l’habitude maintenant que l’homme cuisine?! et bien, voici encore une de ses recettes, il y a 2 ans environ, il a essayé la bolo à l’agneau (sa viande préférée) et il a adopté!

Pour 4 personnes:

300 gr d’agneau haché
1 Cc de cumin moulu
2 branches de thym
1 gousse d’ail
1 oignon
1 Cc de sucre
400 gr de chair de tomate en boite
1 Cs d’huile d’olive
400 gr de spaghettis

Dans une grande poêle, faire revenir à feu vif l’oignon émincé 2 min avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter la chair de tomate, 1 Cc de sucre en poudre, du sel et du poivre, quelques feuilles de thym et la gousse d’ail écrasée. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux.

Dans une autre poêle, faire cuire la viande d’agneau hachée avec un peu d’huile d’olive. Rajouter le cumin. Détacher la viande avec un spatule. Faire revenir le tout à feu vif pendant 5 min. Transvaser la viande dans la poêle contenant la sauce tomate, couvrir et laisser confire à feu doux 5 min.

Verser les spaghettis cuits « al dente » sur la sauce et mélanger le tout.

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