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Archives quotidiennes : 7 avril 2013

Lasagne de chicons au jambon

Publié le

lasagne chicon

Un tour en cuisine

Alors la, cette semaine, le choix fut plus que facile!

les chicons au gratins, j’aime! j’adore! et c’est donc immédiatement que cette lasagne qui en regroupe tous les ingrédients m’a attirée sur le blog de Christine

Pour les lasagnes:

4-5 crêpes, selon le diamètre de votre poêle et le format du plat
4 chicons
100 g de jambon blanc
20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre semoule
50 g de gruyère râpé

Pour la béchamel:

45 g de beurre
45 g de farine
50 cl de lait
+ 1 c. à soupe de crème fraiche

Laver et couper les chicons en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Faire chauffer le beurre dans une poêle, mettre les chicons, saupoudrer de sucre. Faire caraméliser à feu doux  (20-25 min.). Saler et poivrer.

Pendant ce temps, préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole. Jeter la farine d’un seul coup, bien remuer avec un fouet pendant 2-3 minutes. Verser le lait froid en filet, et faire épaissir en remuant de temps en temps (environ 10 minutes). Ajouter la crème fraiche et mélanger.

Beurrer un plat carré et couper les crêpes à la dimension.
Couper le jambon en lanière.
Alterner les couches dans le plat: crêpe, jambon, chicons, béchamel. Terminer par une crêpe, recouvrir de béchamel et parsemer de gruyère. Faire gratiner au four 10 minutes environ.

Et maintenant, allons chez Alaro

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