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Archives quotidiennes : 10 avril 2013

Tartiflette au magret

Publié le

tartiflette canard

Quand j’ai vu cette variante de la tartiflette dans le maxi cuisine, j’ai tout de suite eu envie de testé… et par la suite de partager avec mes modifs, c’est vraiment bon! (vous en doutiez?)

Pour 3 personnes:

900 gr de pommes de terre
250 gr de reblochon
90 gr de magret de canard séché
100 gr de lardons
1 oignon
10 cl de vin blanc
4 Cs de crème épaisse

Peler et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 20 à 25 min et hacher l’oignon.

Poêler les tranches de magret et les lardons 5 à 6 min à feu doux pour que le gras fonde et y ajouter les oignons, lorsque ceux ci sont cuit, ajouter le vin blanc et laisser bien chauffer pour que le vin réduise de moitié. Ajouter ensuite la crème.

Gratter et couper en tranches le reblochon

Ecraser grossièrement les pommes de terre. Dans un plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre, la moitié de la préparation au magret, quelques morceau de reblochon, renouveler l’opération en terminant par le reblochon et mettre 20 min au four préchauffé à 225°C et servir accompagner d’une salade.

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