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Mon premier biscuit roulé

Publié le

roulé confiture

Voici mon premier biscuit roulé, comme c’est la première fois, j’ai fait un classique, à la confiture en suivant une recette de maxi cuisine! et je dois dire que pour un premier, il est réussi, je n’ai eu aucun problème pour le démouler et le rouler à la sortie du four (ce qui m’inquiétais)

pour un roulé, il vous faut:

4 œufs
100 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
1 pot de confiture de fraises

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, y verser la farine en pluie, sans cesser de fouetter.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange.

Préchauffer le fous à 210°C.

Sur un moule à roulé ou à défaut, la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte et la lisser de façon uniforme.

Enfourner pendant 10 min, vérifier ensuite la cuisson en piquant avec une pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Sortir aussitôt du four et retourner sur un linge humide et ôter le papier sulfurisé.

Enrouler la génoise sur elle même et la laisser refroidir dans le linge, puis la réserver au frais.

Dérouler la génoise, une heure avant de servir et napper l’intérieur de confiture et enrouler de nouveau. Tailler les extrémités pour obtenir un fini bien droit. Laisser reposer le biscuit.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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  1. pour un 1er, il est superbe !!!!

    Répondre
  2. Je vois que nous avons la même lecture culinaire !! J’ai réalisé cette recette aussi aujourd’hui tout droit sorti de mon hors-série Maxi Cuisine. Il est très réussi !! bravo et à dimanche pour le tour en cuisine … allez je continue ma recherche de recettes sur ton blog.

    Répondre
  3. Il est très réussi pour une première. Bon week-end

    Répondre
  4. il est parfait!! bravo pour un tout premier il est topissime!🙂

    Répondre

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