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Gâteau forêt-noire

Publié le

forêt noire

Comme vous pouvez le constater, à la maison, il y a eu un 35ième anniversaire de fêté! et c’est celui de mon homme! Pour l’occasion il m’avais demander de lui faire un vrai forêt-noire, ultra traditionnel, c’est ce que j’ai essayer de faire!

Pour un gâteau de 12 personnes:

12 œufs
300 gr de sucre en poudre
100 gr de cacao en poudre non sucré
1/2 Cc de levure en poudre
250 gr de farine fermentante
1 pincée de sel
500 ml de crème liquide entière
100 gr de confiture de cerises noires
200 gr de cerises fraiches dénoyautées (ou en bocal si ce n’est pas la saison)
copeaux de chocolat noir.
1 Cs de sucre impalpable

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, y ajouter ensuite le cacao, la levure, le sel et la farine.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurrer et fariné. Enfourner pour 30 min et vérifier la cuisson pour vous assurer qu’il est bien cuit. sortir du four et laisser refroidir.

Mélanger la crème et le sucre impalpable et fouetter jusqu’à ce qu’elle ai épaissi.

Couper votre gâteau en 2 dans l’épaisseur.

Etaler la moitié de la confiture sur la partie inférieure du gâteau, un tiers de la crème fraiche et parsemer de cerises. Recouvrir de la 2ième moitié de gâteau.

Etaler le reste de la confiture sur le dessus du gâteau et puis le reste de la crème sur le dessus et les côtés, recouvrir de copeaux de chocolat et garnir de quelques cerises.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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