Tagliatelles au saumon et au lait de coco

Cette année, pour la fête des mère, j’ai reçu un laminoir pour pâte fraiche, il me fallait donc le tester et la recette de Ale est tombée tout juste!

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
350 gr de tagliatelle fraiches
1 cas d’huile d’olive
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 cac de maïzena
1 cas d’aneth
sel, poivre

Émincez l’oignon, et détaillez le saumon en cubes, en enlevant la peau.

Dans une poêle, faites suer l’oignon avec l’huile pendant 10 min, puis rajoutez le saumon et l’aneth, et poursuivez la cuisson 8/10 min.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes, comme indiqué sur l’emballage ou 12 min si comme moi vous avez fait vos tagliatelle et les avez fait secher.

Rajoutez le lait de coco au saumon, et la maïzena,  cuire encore 5/6 min: le mélange devient onctueux.

Versez sur les pâtes et servez immédiatement.

Et maintenant, allons faire un tour chez Aurélie.