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Waterzooï de poulet

Publié le

waterzoi

Un tour en cuisine

 

Je participe au tour en Belgique! quoi de plus normale je suis Belge! Et c’est donc avec le Waterzooï que je participe, c’est l’occasion de rapatrier la recette de mon ancien blog vers celui ci!

Pour 4 personnes:

1 poulet de 1,2kg coupé en morceaux
2 poireaux
2 oignons
2 carottes
8 brins de persil
10 cl de vin blanc sec
50 cl de bouillon de volaille
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème liquide
30 gr de beurre
2 clous de girofle

Nettoyer les poireaux, peler un oignon et les carottes. Emincer tous ces légumes. Les faire suer dans une sauteuse dans 20 gr de beurre.

Ajouter 6 brins de persil ficelés, l’autre oignon pelé et piqué de clous de girofle, le vin blanc, saler et poivrer. Couvrir et cuire 20 min à feu doux. Ajouter les morceaux de poulet et mouiller à hauteur de bouillon. Porter à ébullition et cuire 30 min à feu doux.

Retirer la sauteuse du feu, jeter le persil et l’oignon piqué des clous de girofle et réserver les morceaux de poulet dans un plat couvert de papier d’aluminium.

Mixer la crème, les jaunes d’œufs et le reste de beurre ramolli, incorporer ce mélange dans la sauteuse. Réchauffer 2 min à feu doux en remuant. En napper les morceaux de poulet et servir décoré du reste de persil.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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  1. Une recette que j’adore que j’ai aussi sur Dine avec Sandrine!
    bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
  2. kalipiplette

    Je suis contente d’avoir participé à ce tour car j’ai découvert de bien belles recettes et la tienne en fait partie.

    Répondre
  3. c’est marrant moi aussi j’ai proposé un waterzoi de poulet pour ce tour!!!! mais étant donné que tu es belge ta recette doit être bien plus fidèle que la mienne à l’originale!!! je me suis servie de mes souvenirs pour réaliser la mienne, ayant vécu 5 ans dans le nord de la France! je tenterais la tienne très prochainement! bon tour!

    Répondre
  4. Très chouette, ton waterzooï ! J’habite juste de l’autre côté de la frontière, mais je ne me suis pas encore lancée dans la préparation de ce plat, ça fait envie ! Bon tour de ton pays et bon dimanche !

    Répondre

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