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Chicons croustillants

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chicon croustillant

Après mon retour, voici le retour des recettes du maxi cuisine, c’est la que j’ai trouver cette variante des chicons au gratins Clignement d'œil

Pour 6 personnes:

6 chicons (endives)
40 cl  de crème liquide
50 gr de sucre
50 gr de chapelure
30 gr de beurre
80 gr de parmesan
6 fines tranches de jambon italien

Laver les chicons, retirer les bases, les couper en 2 dans la longueur. Couper en 2 les tranches de jambon.

Verser le sucre dans une poêle avec 1 Cs d’eau. Faire chauffer, ajouter le beurre. Dès que le caramel se colore, ajouter les chicons. Cuire 15 min à feu doux et à couvert. Saler et poivrer.

Mélanger la crème, le parmesan et la chapelure. Poivrer.

Huiler un plat à four. Disposer les demi-chicons côté caramélisé dessus, ajouter le jambon, puis verser le mélange de crème.

Cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 200°C.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

"

  1. Gratiné comme ça, c’est bien tentant !

    Répondre
  2. un vrai délice, bonne idée !

    Répondre

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