Papillotes de veau aux champignons

Pour 2 personnes:

2 sauté de veau
4 feuilles de brick
1 échalote hachée
15 cl de vin blanc
25 cl de crème liquide
300 gr de champignons de Paris émincés.

Préchauffé le four à 210°C. Couper les sautés de veau en fines lamelles.

Faire revenir l’échalote hachée, y ajouter le vin, la crème et un peu de noix de muscade râpée. Laisser frémir et ajouter ensuite les champignons.

Faire revenir 5 min les morceau de veau avant de les répartir dans les feuilles de brick et de les napper de sauce au champignons. Enfourner pour 15 min et servir chaud.