Tomatée de veau au paprika

Un p’tit plat mijoté ça vous manquait déjà?? parce que le soleil n’est pas encore tout à fait la, on peut encore se le permettre

Pour 4 personnes:

800 gr de sauté de veau
2 oignons
4 carottes
3 tomates
1 boite de tomates concassées (800 gr)
10 cl de vin blanc sec
2 Cs de farine
1 Cs de paprika
4 brin de thym
1 feuille de laurier
2 Cs de persil ciselé

Dégraisser la viande et la couper en petits cubes, la fariner et la faire dorer 5 à 6 min dans une cocotte avec 2 Cs d’huile. Réserver. Colorer à la place les oignons émincés 3 min à feu moyen dans un peu d’huile. Ajouter le paprika et mélanger. Puis ajouter les carottes en rondelles et mélanger encore 3 min.

Remettre la viande dans la cocotte, saler, poivrer, puis déglacer au vin blanc. Ajouter les tomates en boite, le thym et le laurier. Mélanger.

Faire mijoter à feu doux 1h15. A mi-cuisson, ajouter les tomates fraiches coupées en 4.

Servir le sauté de veau bien chaud, parsemé de persil et avec des pâtes.

(Recette trouvée dans le Maxi Cuisine)