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Archives mensuelles : mai 2014

Muffins jambon fromage

Publié le 18 mai 2014 par cliviarey

muffin jambon fromage

Un tour en cuisine

C’est chez Joana que j’ai trouvé cette recette de muffins salé, j’ai juste eu le temps de prendre une photo avant démoulage, après c’était trop tard!

voici la recette pour 12 muffins:

180g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Poivre
60g de fromage râpé
10cl de lait
5cl d’huile
150g de jambon émincé

Dans un saladier, mettre la farine,la levure et battre le tout en ajoutant les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter le fromage et le jambon (toujours en battant) et poivrer.

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 min à 180°C

et maintenant, allons voir si hoapiday à trouver son bonheur chez moi!

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Tarte facile au chou-fleur, saumon et philadelphia

Publié le 11 mai 2014 par cliviarey

tarte choux fleur phi

Un tour en cuisine

Ce tour ci nous emmène chez Titine et c’est sa tarte au chou-fleur, saumon et philadelphia qui a retenu mon attention!

Pour une tarte de 4 personnes :

1 pâte feuilletée pure beurre toute prête
2 beaux pavés de saumon
1/2 chou-fleur cuit
2 gros oeufs
1 barquette de philadelphia ail et fines herbes
10 cl de lait
poivre
1 poignée de fromage râpé.

Préchauffer le four et étaler la pâte dans un moule .

Couper le chou fleur cuit en bouquets et le saumon en morceaux et garnir la pâte.

Battre les oeufs et y ajouter le philadelphia, le lait et le poivre, bien mélanger. Recouvrir le chou et le saumon et ensuite parsemer de fromage râpé. 

Cuisson 20 minutes à 200 °c.

Et maintenant, tous chez Guigues!

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Spaghettis aux crevettes

Publié le 8 mai 2014 par cliviarey

spaghet crevettes

“On n’utiliserais pas l’estragon du jardin” demanda zhom…. “ha ben tiens, j’ai justement une recette de spaghet au crevettes et estragon dans mon maxi cuisine, testons la!”

Pour 4 personnes:

400 gr de spaghettis
300 gr de crevettes décortiquées
1 tomate
1 botte d’estragon frais
35 cl de crème light
4 Cs d’huile

Laver la tomate, l’épépiner et la couper en morceaux. Les faire revenir 5 à 6 min dans l’huile chaude en remuant bien. Saler, poivrer, verser la crème et laisser réduire 4 à 5 min.

Ajouter les crevettes à la sauce et réserver.

Cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet et les égoutter.

Laver l’estragon, le sécher et émincer les feuilles en lanières.

Verser les pâtes dans la grande poêle et réchauffer à feu doux en mélangeant bien afin d’enrober les pâtes de sauce.

Répartir les pâtes dans des assiettes individuelles, parsemer d’estragon émincé et servir chaud.

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Nems

Publié le 1 mai 2014 par cliviarey

nems

Pour une dizaine de nems:

100 gr de vermicelles de soja séchés
8 champignon chinois séché (idéalement des shiitake mais n’en ayant pas trouvé, j’ai pris les autres)
1 carotte râpée
200 gr de viande de porc hachée
10 galettes de riz de 22 cm de diamètre

Réhydrater les champignon , bien les égoutter et les émincer finement.

Faire tremper les vermicelles 5 min dans de l’eau chaude, bien les égoutter et les couper en petits morceaux.

Mélanger la viande hachée, les vermicelles, la carotte râpée et les champignons.

Faire ramollir une galette de riz dans un peu d’eau, l’étaler ensuite sur un essuie propre et déposer un peu du mélange à la viande sur un coté.

Rabattre la pâte sur la garniture et former un rouleau. Recommencer pour les autres nems.

Faire frire les nems dans de l’huile d’arachide très chaude et faisant attention de ne pas les coller ensemble, ils doivent être dorés et croustillants. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et servir chaud.

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