Archives quotidiennes : 15 juin 2014

Pour ce tour, je l’avoue, j’ai mis du temps à choisir ma recette, beaucoup de recettes sur le blog de Patou ont l’air très appétissantes mais les ingrédients sont souvent difficile à trouver par chez moi.

Pour un grand plat à gratin

4 grosses patates douces (oranges ou blanches, peu importe)
4 cuisses de confit de canard émiettés
400g de cèpes surgelées (je n’ai pas trouvé, j’ai pris des cèpes séchés)
1 gros oignon émincé
5 gousses d’ail
Poivre
2c. à café de curry
30g de beurre
15cl de crème fraiche liquide

Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau

Réduisez grossièrement en purée, à la fourchette, ajoutez le beurre, la crème fraiche et le curry. Bien mélanger.

Pilez ensemble les gousses d’ail et le poivre. Réservez.

Faites revenir le canard émietté avec les oignons et les cèpes, en remuant constamment.

Ajoutez le mélange pilé, bien mélangez et laissez cuire quelques minutes supplémentaires

Préchauffez le four à 220°C

Dans un plat à gratin, déposez la moitié de la purée de patates douces puis le canard émietté. Couvrez avec le reste de patates douces.

Enfournez pendant 15 mn

Servez avec une salade verte ou des crudités.

et maintenant, tous chez aurege!