Archives quotidiennes : 17 septembre 2014

Il y avait longtemps que je n’avais plus fait de quiches… bon ok, pas tant que ça! mais c’est tellement rapide à préparer….

Pour 1 quiche, il vous faudra:

1 pâte brisée ou feuilletée selon vos préférences
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 oeufs
4 tranches de jambon dégraissé
4 tranches de jambon de parme
1 poireau
1 oignon

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer l’oignon. Laver le poireau et l’émincer en demi rondelles fines. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir légèrement les oignons et les poireaux pour que ceux ci commence à cuire mais ne colore pas!

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquez en le fond.

Préparer l’appareil à quiche: battre les oeufs avec le lait et la crème.

Répartir le mélange poireaux – oignon, y ajouter les jambon couper en petits carré et mettre enfin l’appareil à quiche.

Enfourner et faire cuire environ 30 min.