Vitello tonnato

Pour 4 personnes:

4 fines escalopes de 100 gr de veau
1 boite de 190 gr de thon au naturel
125 gr de crème épaisse
1 citron jaune
1 gousse d’ail
1 Cs de moutarde
1 Cs de câpres

Mélanger le thon, la crème, les câpres et la moutarde.

Presser le jus du citron et l’ajouter à la préparation. Mixer le tout et réserver au frais.

Peler et haché la gousse d’ail

Aplatir les escalopes de veau à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faire revenir l’ai dans une poêle avec un peu de beurre. Y ajouter les escalopes et les laisser cuire 3 min de chaque côté. Saler et poivrer.

Laisser refroidir la viande et servir ensuite avec la sauce.