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Bûche tout chocolat

Publié le

buche choco

Les fêtes approchent! il est temps de penser à la bûche, voici la première de la saison, une buche ultra facile à faire qui ravira tout les fan de chocolat!

Pour une bûche, il vous faut:

pour le biscuit:

4 œufs
120 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
20 gr de cacao en poudre
2 Cs de lait

pour la mousse:

200 gr de chocolat noir
80 gr de beurre
20 cl de crème entière

Commencer par préparer le biscuit: préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le cacao.

Casser les œufs en séparant le blanc des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et y ajouter ensuite le mélange farine et cacao. Quand celui ci est bien incorporer, ajouter enfin le lait sans cesser de mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer ensuite à la première préparation. Verser cette pâte dans un moule à roulé ou, à défaut sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 min.

Sortir le biscuit du four et l’enrouler dans un essuie humide, le rouler et le laisser refroidir.

Préparer maintenant la mousse:

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre en parcelles. Monter la crème en chantilly ferme et y incorporer délicatement le chocolat afin d’obtenir une mousse homogène.

Dérouler le biscuit et y étaler les 2/3 de la mousse au chocolat.

Rouler le biscuit et ajouter le tiers restant de mousse sur le dessus et placer au frais au min 12h.

Décorer selon vos envie et déguster!

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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