Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Après toute cette absence, je partage avec vous une recette du saveur magazine que nous avons beaucoup aimé (en tout cas les adultes, les enfants c’est un autres débat…)

Pour 4 personnes:

600 gr de blanc de poulet
200 gr de noix de cajou
2 carottes coupées en petits cubes
1/2 brocoli détaillé en fleurettes
1 oignon frais ciselé
1 Cs de sucre en poudre
1 Cs de sauce soja
2 Cs de sauce nuoc-mam
3 Cs d’huile neutre
1 gousse d’ail hachée

Faites chauffer l’huile dans un wok puis ajoutez-y les noix de cajou. Faites-les frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirer les noix de cajou de la poêle ainsi que la moitié de l’huile puis ajoutez l’ail et l’oignon ciselé. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux ainsi que les carottes en cubes et le brocoli en fleurette. Faites revenir ainsi quelques minutes.

Ajoutez les sauces et le sucre, mélangez bien et incorporez enfin les noix de cajou. Faites revenir encore 2 min, poivrez puis servez sans attendre.