Flux RSS

Rôti de bœuf basse température

Publié le

roti basse temp

Depuis le temps qu’on en parle, j’ai voulu tester la cuisson basse température, pour ce faire, il faut du temps et, ce n’est pas tout les jour qu’on à 2h30 pour faire cuire son rôti, mais bon, ça valait la peine, il était vraiment bon!

pour les ingrédients il vous faut juste un rôti, ici c’était un 600 gr (bon un peu de beurre, sel et poivre aussi hein)

Commencer par sortir votre rôti du frigo 30 min avant de commencer la cuisson.

Préchauffer votre four à 90°.

Dans une poêle (j’en ai utiliser une qui peu aller au four, cela fait un gain de vaisselle), faire chauffer une noix de beurre et y saisir la viande pour qu’elle colore bien de tout les coter, saler et poivrer.

C’est ici que vous avez besoin d’un ustensile indispensable pour cette recette, le thermomètre de cuisine.

Mettre votre rôti dans le four et l’y laisser jusqu’à ce que celui ci soit à 60° à coeur (chez moi, cela à pris un peu plus d’une heure), éteindre ensuite le four et laisser le rôti 30 min et puis laisser encore 30 min en mettant votre four à 50°, vous pourrez ensuite le sortir et le servir.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

Une réponse "

  1. Effectivement il ne faut pas être pressé.. mais si les saveurs sont là. A essayer. Bonne soirée.

    Répondre

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :