cookies au beurre de cacahuète et noix de cajou

Voici encore une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants, il adoreront manger le reste de pâte crue…

Pour 24 cookies:

110 grBeurre de cacahuète
115 gr de beurre doux
95 gr de sucre en poudre
70 gr de cassonade
150 de farine
1 oeuf
5 gr de levure
50 gr de noix de cajoux grillées concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans votre robot équipé de la feuille (sur les kenwood ce n’est ni le fouet, ni le pétrin mais le K) le beurre et les 2 sucre, mélanger d’abord lentement et augmenter progressivement la vitesse jusqu’à ce que ceux ci soient bien mélangés, y ajouter ensuite l’œuf, bien mélanger à nouveau.

Laisser tourner votre robot et incorporer en plusieurs fois la farine et la levure préalablement mélangés.

Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et bien mélanger. La préparation doit être lisse.

Arrêter votre robot pour incorporer délicatement, à l’aide d’une maryse les noix de cajoux concassées.

Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 15 min, jusqu’à ce que les cookies prennent une couleur légèrement dorée.

Les débarrasser sur une grille pour refroidir.