Croquettes au thon

Je ne sais pas chez vous mais chez moi, le thon de fait pas l’unanimité chez les enfants….

En regardant un vieux magasine de cuisine j’ai trouver cette recette et l’idée de caché le thon au centre de la croquette est pas mal, j’avais peur qu’en la coupant, les enfants arrête de manger en voyant le thon mais au final, elles ont toutes les deux aimé alors je partage la recette 😉

Pour 4 personnes:

800 gr de pommes de terre
1 boite de thon
2 oignons nouveau
de la chapelure
1 oeuf
25 gr de beurre
3 Cs d’huile
poivre
sel

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, puis les cuire 25 min à l’eau bouillante salée. Nettoyer et hacher finement les oignons avec une partie du vert.

Égoutter les pommes e terre et les écraser en purée épaisse avec le beurre et le hachis d’oignons. Incorporer l’œuf et laisser tiédir.

Égoutter le thon , former de petites boules de purée et y incorporer un morceau de thon dans chacune, les aplatir en galettes puis les passer dans la chapelure.

Dorer 3 à 4 min les croustillants de chaque côté dans l’huile chaude. Bien égoutter sur du papier absorbant et poivrer.

Servir chaud avec éventuellement un salade.