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Terrine de poulet

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terrine poulet

Pour 6 personnes:

2 filet de poulet  (350 gr)
4 échalotes
200 gr de raisin blanc
150 gr de fromage ail et fines herbes
10 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
3 oeufs
20 gr de beurre
sel

Peler et émincer les échalotes, les faire revenir dans le beurre 10 min à feu moyen. Couper le poulet en morceaux, le mixer grossièrement. Laver les grains de raisin, les couper en 2 et les épépiner.

Écraser le fromage et le mélanger à la fourchette avec la crème et les oeufs battus. Y incorporer les échalotes, le poulet et les raisins. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake. Cuire au bain-marie 1H au four préchauffé à 180°C.

Servir chaud ou froid.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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