Archives quotidiennes : 14 décembre 2017

Pour 4 personnes:

300 gr de chair de courge butternut
200 gr de châtaigne au naturel (en bocal ou sous vide)
4 échalotes
10 cl d’huile
20 gr de beurre
1 gousse d’ail
6 brins de thym

Couper la chair de butternut en dés. Éplucher et émincer les échalotes et la gousse d’ail.

Faire revenir les morceaux de butternut, les châtaignes, les échalotes et l’ail 5 min dans l’huile et le beurre à feu vif. Ajouter le thym et poursuivre la cuisson 10 min à couver. Saler, poivrer et servir bien chaud.