Pizza rapide au gyros

Pour 4 personnes:

1 poivron rouge
1 oignon
400 gr de gyros de poulet
200 ml de coulis de tomates
2 Cc de thym seché
8 pain pitta
125 gr de fromage râpé
400 gr de chou rouge râpé
3 Cs d’huile d’olive
1 Cs de vinaigre balsamique
1 Cs de miel

Préchauffer le four à 200°C. Couper en brunoise le poivron rouge et émincer l’oignon.

Chauffer 2 Cs d’huile dans une poêle et y faire cuire les gyros 2 à 3 min.

Disposer les pains pitta sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettre 1 Cs de coulis de tomate sur chaque, saupoudrer de thym, y déposer les oignons, poivrons, gyros et terminer avec le fromage râpé. Enfourner une dizaine de min.

Pendant ce temps, dans un bol mélanger le miel avec 1 Cs d’huile et 1 Cs de vinaigre balsamique, ajouter ensuite ce mélange au choux rouge, salez et poivrer.

Servir les pizza chaude accompagnées du chou rouge.