Terrine de saumon au fromage frais

Aujourd’hui, une idée pour les plats froids et pic nic de l’été!

Si jamais, comme moi, vous transformez tout ce que vous mangez en points WW, sachez que cette recette peux sembler faire beaucoup à première vue mais au final, en programme bleu, elle ne vous coûtera que 9 points la portion 😉

Pour 4 personnes:

10 tranches de saumon fumé
400 gr de fromage frais (j’ai pris du philadelphia light)
1 Cc de baies roses
1/2 botte de ciboulette
10 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
poivre blanc moulu

Réhydratez la gélatine dans un bol d’eau froide.
Chemisez une terrine de film alimentaire en le faisant ressortir des bords.

Faites chauffer la crème à feu doux. Quand celle ci est bien chaude (ne pas laisser bouillir!), y ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Ciselez la ciboulette et pilez les baies roses au mortier.

Travaillez le fromage frais au fouet avec la créme. Ajoutez la ciboulette et les baies roses. Poivrez.

Arrangez des tranches de saumon dans le fond de la terrine et sur les bords. Juxtaposez-les en les laissant ressortir. Réservez-en 2 pour la dernière étape et 2 pour mettre au centre.

Déposez 1/2 du fromage frais dans la terrine. Déposez les 2 tranches réservées sur la préparation. Terminez avec le reste du fromage.

Rabattez les tranches de saumon et déposez sur le dessus les 2 dernières tranches de saumon.

Refermez avec le film alimentaire et placez un poids dessus. Entreposez au frais pendant au moins 4H.