Pennes aux petits pois, sauce à l’avocat et dinde rôtie

on est presque au poulet p’tit pois coquillette….. presque j’ai dis! La recette du jour n’est pas spécialement plus longue à préparer et ne plaira peu être pas autant aux enfants (ma petite de 6 ans n’a pas pris de sauce à l’avocat mais sa sauce habituel et ma grande de 9 ans c’est sans la sauce à l’avocat et sans petit pois mais avec une demande de sauce tomate maison 10 min avant de passer à table….) sinon, zhom et moi avons adoré la sauce à l’avocat qui va très bien avec les pâtes et la dinde et qui irait bien aussi avec quelque chips à la place du guacamole 😉

Pour 4 personnes:

250 gr de pennes
250 gr de petits pois
4 escalope de dinde
2 avocats
4 Cs de ricotta
2 oignon nouveaux
huile d’olive
Sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Faites cuire les petits pois à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondant mais encore bien vert.

Mixer la chair des avocats avec la ricotta, 2 oignon nouveau émincés, salez et poivrez.

Faites cuire les escalope de dinde dans une poêle bien chaude, salez et poivrez.

Répartir les pâtes dans 4 assiettes, mélangez avec les petits pois, ajouter la sauce aux avocats et une escalope de dinde par personne.