Tarte aux abricots

Voici une recette si vous avez envie d’une tarte vite faite – bien faite 😉

Pour une tarte:

1 rouleau de pâte feuilletée
10 abricots
3 Cs de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de beurre
1 Cs de pistache décortiquées (non salées)

Préchauffez le four à 240°C.

Déroulez la pâte feuilletée sur une platine à tarte et la piquer avec une fourchette. Enfournez pour 5 min pour cuire à blanc. Sortez la plaque du four.

Faites fondre le beurre.

Baissez le four à 180°C. Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers et mélangez les avec 2 Cs de sucre roux et le sucre vanillé. Déposez-les sur les fonds de tarte, côté bombé en dessous, saupoudrez du reste de sucre roux et arrosez de beurre fondu. Enfournez pour 20 à 25 min, les abricots doivent être caramélisés.

Concassez grossièrement les pistaches décortiquées, parsemez-en le dessus de la tarte et servir à température ambiante.