Pour 4 personnes:
500 gr de gnocchis
1 aubergine
140 gr de chorizo
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
500 gr de coulis de tomate
2 Cc d’origan
1 boule de mozzarella
2 sucres
sel et poivre
Découpez l’aubergine en cubes et le chorizo en tranches. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile dans une poêle pouvant aller au four aussi, ajoutez ensuite le chorizo et l’aubergine, laissez mijoter jusqu’à ce que l’aubergine soit translucide et le chorizo bien grillé.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajoutez le coulis de tomate, l’origan et le sucre, laissez mijoter 10 à 15 min, le temps de cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions de l’emballage.
Coupez la mozzarella en rondelle.
Ajoutez les gnocchis au plat de sauce, y déposez ensuite les tranches de mozzarella et mettre au four pour 15 min en passant sur la fonction grill sur les 5 dernières minutes.
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Ce doit être vraiment délicieux et avec ce fromage gratiné moi j’en ai l’eau à la bouche.
Les gnocchis sont maison ou achetés tout faits?
Dans ce cas ci acheté fait car recette faite après le travail mais la recette fonctionne aussi avec les fait maison 😉
Oh! que c’est appétissant et tentant! J’adore les plats dans lesquels il y a de l’aubergine!
Bises.
Françoise.