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Salade de pomme de terre rôties au poulet

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Ce qu’il y a de bien avec un été chaud comme celui-ci c’est qu’on peux profiter des plats froids et salades! Cette salade n’est pas 100% froide mais c’est très frais quand même comme plat et puis, c’est ma grande fille qui l’a en grande partie réalisée, du coup elle en a manger aussi et c’est encore meilleurs 😉

Pour 4 personnes:

750 gr de grenailles
1 Cs d’huile
125 gr de lardons
250 gr de tomates cerises coupées en 4
1 concombre
1 salade lavée et essorée
3 blanc de poulet coupés en petits morceaux
1 Cs de vinaigre de basilic
1 Cs de jus de citron
1 gousse d’ail écrasée
80 ml d’huile
2 Cc de basilic frais haché
2 Cc d’origan haché

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les grenailles en quartier (comme des patatoes) et les mettre dans un récipient avec 1 Cs d’huile. Remuez et étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 min.

Coupez le concombre en deux, l’épépinez et coupez en demi rondelles

Pendant ce temps, faites griller les lardons dans une poêle antiadhésive, après 2 min, ajouter les blancs de poulet et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients pour la sauce (vinaigre, jus de citron, huile, ail, basilic et origan)

Mettez les pommes de terre, les lardons et le poulet dans un saladier, ajoutez les tomates, concombre, salade. Versez la sauce et mélangez.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

Une réponse "

  1. Un régal cette salade !

    Réponse

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