Archives mensuelles : août 2020

Tarte aux abricots

Publié le 8 août 2020 par cliviarey

Voici une recette si vous avez envie d’une tarte vite faite – bien faite 😉

Pour une tarte:

1 rouleau de pâte feuilletée
10 abricots
3 Cs de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de beurre
1 Cs de pistache décortiquées (non salées)

Préchauffez le four à 240°C.

Déroulez la pâte feuilletée sur une platine à tarte et la piquer avec une fourchette. Enfournez pour 5 min pour cuire à blanc. Sortez la plaque du four.

Faites fondre le beurre.

Baissez le four à 180°C. Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers et mélangez les avec 2 Cs de sucre roux et le sucre vanillé. Déposez-les sur les fonds de tarte, côté bombé en dessous, saupoudrez du reste de sucre roux et arrosez de beurre fondu. Enfournez pour 20 à 25 min, les abricots doivent être caramélisés.

Concassez grossièrement les pistaches décortiquées, parsemez-en le dessus de la tarte et servir à température ambiante.

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Tomates persillées

Publié le 5 août 2020 par cliviarey

Pour 4 personnes:

4 tomates
1 botte de persil
4 gousses d’ail
100 gr de chapelure
2 Cs d’huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Pelez, dégermez et hachez l’ail. Rincez, essorez et ciselez le persil. Mélangez le tout dans un bol avec la chapelure.

Lavez les tomates, retirez le pédoncule. Coupez-les en 2. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Salez et poivrez les tomates puis répartir la persillade dessus. Arrosez d’un filet d’huile puis enfournez 15 min. Servir chaud.

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Cake à la feta et aux pignons

Publié le 2 août 2020 par cliviarey

Me voici de retour de vacances! Pour l’occasion, je vous partage le cake que j’ai fait pour le pic nic du trajet des vacances 😉

Pour 4 personnes:

130 gr de feta
2 Cs de pignons de pin
6 feuilles de menthe
3 oeufs
7 cl de lait
150 gr de farine
4 Cs d’huile d’olive
6 gr de levure en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Émiettez la feta. Rincez, séchez et ciselez la menthe. Dans une poêle à sec, torréfiez les pignons de pin 1 min à feu moyen.

Fouettez ensemble le oeufs, le lait, l’huile et un peu de poivre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Incorporez-y la feta, les pignons et la menthe. Remuez délicatement et versez dans un moule à cake beurré et fariné (ou pas si en silicone). Enfournez 45 min. Laissez tiédir avant de démouler. Servez frais.