Crème au chocolat

Ho du chocolat! Il y avait longtemps! cette fois c’est en version crème dessert ultra facile à faire et rapide 😉

Pour 4 personnes:

50 gr de cacao
50 cl de lait
5 jaunes d’oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le cacao. Versez le lait bouillant sur les œufs et fouettez. Remettez le mélange dans la casserole à feu doux et remuez sans arrêt avec une spatule jusqu’à ce qu’il épaississe. Attention, cette crème ne doit jamais bouillir.

Laissez refroidir au réfrigérateur.