Archives mensuelles : octobre 2020

Un plat gratiné de riz avec du jambon et des petits pois, facile et rapide à faire 😉

Pour 4 personnes:

200 gr de riz
150 gr de jambon
100 gr de petits pois
1 jaune d’œuf
15 cl de crème liquide
100 gr de fromage râpé
100 gr de mozzarella
10 cl de lait

Préchauffer le four à 190°C.

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Couper le jambon en dés. Taillez la mozzarella en morceaux. Beurrer un plat allant au four.

Fouettez ensemble le jaune d’œuf, le lait et la crème. Ajoutez le riz, le jambon, les petits pois, la mozzarella et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez du fromage râpé restant. Enfournez 30 min.

Un après midi pluvieux? des pommes à la maison? des enfants à occuper? Voici la recette parfaite pour vous!

pour 15 tartelettes:

450 gr de pommes, coupées en quartier, évidées, pelées et émincées
25 gr de beurre
55 gr de sucre en poudre
55 gr de raisin sec
250 gr de pâte brisée
un peu de lait

Préchauffer le four à 180°C. Graissez légèrement une plaque à tartelette.

Mettre les pommes dans une casserole de taille moyenne avec le beurre, le sucre, les raisins secs. Faire cuire à découvert à feu doux, 8 à 10 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais les morceaux de pommes encore entier.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée. Découper 15 cercles du diamètre de votre moule à tartelette à l’aide d’un emporte pièce. Foncer les empreintes de tartelettes avec les cercles de pâte.

Remplir les tartelettes avec la garniture.

Avec le reste de pâte préparer des décoration pour mettre au dessus des tartelettes qui peuvent soit les couvrir totalement ou partiellement. Badigeonner de lait.

Faire cuire 25 min au four préchauffé, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Laisser refroidir 10 dans la plaque, puis démouler à l’aide d’un couteau à bout rond et transférer sur une grille métallique. Servir chaud ou froid.

Pour 4 personnes:

500 gr de spaghettis
250 gr de champignons de paris
100 gr d’allumettes de bacon
250 gr d’épinards
15 cl de crème liquide
80 gr de parmesan
2 oignons nouveau

Faire cuire les pâtes selon les indication du paquet.

Émincer les champignons et les oignons.

Dans une grande poêle, faire chauffer 1 Cs d’huile, y faire revenir la moitié des oignons, ajouter les champignons, bien laisser cuire jusqu’à ce que les champignons soient bien colorés. Ajouter les épinards et le bacon, laisser cuire 5 min.

Ajouter la crème et 50 gr de parmesan, bien faire chauffer et servir avec les pâtes, le parmesan et les oignons restant.