Archives quotidiennes : 30 décembre 2020

Aujourd’hui je vous propose un rôti de porc, un peu comme le rôti du dimanche mais avec une croûte de moutarde pour varier un peu.

Pour 6 personnes:

1 rôti de porc d’1 kg
1 gousse d’ail
2,5 Cs de moutarde
60 gr de chapelure
3 Cs de parmesan râpé
huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et la moutarde.

Enduisez toute la surface du rôti de cette préparation, sauf le bas, salez et posez-le dans un plat à four huilé. Pressez légèrement pour faire adhérer à la viande. Enfournez pour environ 1h (ou jusqu’à ce que le rôti soit à 78° à cœur).