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Gnocchis à la cancoillotte

Publié le

L’hivers et ces plats au fromage, dur dur de résister, voici une version un peu allégée 😉

Pour 4 personnes:

500 gr de gnocchis
240 gr de cancoillotte à l’ail
100 gr d’allumette de bacon
1 échalote
10 cl de crème légère
10 cl de vin blanc

Pelez et hachez l’échalote

Faire cuire les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillantes, égouttez-les quand ils sont remonté à la surface.

Dans une poêle, faire chauffer 1 Cs d’huile et y faire revenir le bacon et l’échalote 3 min à feu vif, incorporer le vin et la crème et laissez réduire 5 min. Ajoutez la cancoillotte, poivrez et bien remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu dans la sauce. Réservez.

Concassez les noisettes. Faites chauffez une poêle avec 1 Cs d’huile et y mettre les noisettes et ensuite les gnocchis, mélangez 3 min à feu vif et servir avec la sauce.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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