Croziflette

Pour 4 personnes:

300 gr de crozets au sarrasin
40 cl de crème liquide
250 gr de reblochon
1 oignon
1 poireau
1,5 L de bouillon de viande
Sel et poivre

Épluchez et émincez l’oignon. Laver le poireau et coupez-le en demi rondelles. Préchauffez le four à 180°C.

Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon, y plonger les crozets le temps indiqué sur le paquet, égouttez.

Faites chauffer 2 Cs d’huile dans une poêle allant au four et faites-y revenir l’oignon pendant 2 min, ajoutez ensuite le poireaux et laissez cuire à feu doux 10 min.

Versez les crozets dans la poêle avec le mélange poireaux – oignons, bien mélangez et chauffer et y ajouter la crème, salez et poivrez.

Répartissez le reblochon coupé en tranches sur le dessus. Enfournez la poêle pour 20 min. Servez bien chaud.