Flux RSS

Clafoutis aux épinards et champignons

Publié le

Pour 4 personnes:

400 gr de grenailles
350 gr de champignons de Paris
200 gr d’épinards
150 gr de lentilles cuites
1 oignon
1 gousse d’ail
6 oeufs
150 gr de mozzarella
2 Cs de crème liquide
2 Cs de parmesan râpé
10 gr de beurre
1 Cs d’huile
Sel et poivre

Lavez les grenailles, coupez la mozzarella en tranches. Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux, épluchez et émincez l’oignon. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Rincez et essorez les épinards.

Cuisez les grenailles à la vapeur 25 min. Faites fondre es pousses d’épinards 2 min avec 5 gr de beurre et égouttez.

Chauffez 1 Cs d’huile dans une poêle avec le beurre restant. Faites y sauter les champignons 5 min à feu vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min à feu doux.

Laissez tiédir les grenailles puis coupez-les en deux. Fouettez vivement les oeufs avec 1 Cs d’huile, la crème, le parmesan, 1 pincée de muscade, du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 190°C.

Égouttez les lentilles, mettez-les dans un plat huilé avec les grenailles, les épinards et les champignons puis mélangez. Versez l’appareil aux oeufs par-dessus. Répartissez les tranches de mozzarella à la surface puis enfournez 20 min.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :