Archives mensuelles : juin 2021

Pour 6 personnes:

500 gr de macaronis
600 gr de blanc de poulet
70 g de parmesan, en morceaux
50 g de pain, rassis, en morceaux
60 g de lait
¾ c. à café d’origan séché
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
1 oeuf
1 oignon
2 gousses d’ail
5 feuilles de basilic
2 tomates
1 Cs d’huile d’olive
1 petite boite de concentré de tomates
200 ml de bouillon de volaille
1 Cc de cassonade
1/2 Cc de piment d’Espelette
1 Cs de farine

Mettre le parmesan et la pain dans le bol de mixage et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Couper le poulet en morceau de plus ou moins 3 cm, placer dans le bol de mixage et hacher 10 sec/vitesse 6.
Ajouter le lait, le mélange parmesan râpé et pain réservé, l’origan, le sel, le poivre noir et l’oeuf et mixer 10 sec/vitesse 5.

Transvaser dans un récipient, former des petites boulettes.

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate:

Mettre l’ail, l’oignon, le basilic et l’huile d’olive dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 8, rissoler ensuite 3 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter le sel, le poivre, le bouillon de volaille, les tomates en dés et mixer 7 sec/0°C/vitesse 4.

Ajouter la cassonade, le piment et la farine et faire cuire 15 min / 90°C/vitesse cuillère.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la sauce tomate dans un plat allant au four, y ajouter les boulette et enfourner pour 25 – 30 min

Faites cuire les macaroni selon les indications du paquet

Mélanger les macaronis et les boulette sauce tomate et servir chaud.